Rumäner löser Branäs kockbrist.
„Det är kockbrist i hela världen”säger Ionna Moldovean som tillsammans med partnern Raol Popa jobbar på Branäs för andra säsongen. Foto: Annika Ström
Branäs skidanläggning har löst kockbristen på ett nytt sätt.
– Vi blev positivt överraskade och har kommit tillbaka för att vi trivs här, säger rumänerna Ionna Moldovean och Raol Popa.
– Vi blev positivt överraskade och har kommit tillbaka för att vi trivs här, säger rumänerna Ionna Moldovean och Raol Popa.
De har jobbat i Frankrike och Storbritannien men valde att komma tillbaka till Branäs och Värmland för en andra säsong. I somras arbetade de i Arvika.
– Vi kan välja jobb för det är brist på bra kockar i hela Europa och många delar av världen. Vi gillar Sverige. Vi känner oss välkomna och det är som en familj här, säger Raol Popa.
I höstas rapporterade P4 Värmland om kockbristen i landet. Då berättade restaurangansvarig på Branäs fritidscenter om svårigheterna att varje säsong hitta cirka 15 kockar till sina restauranger.
Förra året provade man ett nytt grepp som fungerade så bra att det blev en repris i år. I köken finns i vinter tre rumäner och en makedonier. Och Raol Popa har blivit befodrad till arbetsledare.
– I Rumänien är det mer stuvningar och rejälare mat. Här är det lättare mat och ofta lite finare rätter.
– Vi kan välja jobb för det är brist på bra kockar i hela Europa och många delar av världen. Vi gillar Sverige. Vi känner oss välkomna och det är som en familj här, säger Raol Popa.
I höstas rapporterade P4 Värmland om kockbristen i landet. Då berättade restaurangansvarig på Branäs fritidscenter om svårigheterna att varje säsong hitta cirka 15 kockar till sina restauranger.
Förra året provade man ett nytt grepp som fungerade så bra att det blev en repris i år. I köken finns i vinter tre rumäner och en makedonier. Och Raol Popa har blivit befodrad till arbetsledare.
– I Rumänien är det mer stuvningar och rejälare mat. Här är det lättare mat och ofta lite finare rätter.
Varför färre och färre vill arbeta i köket finns inget enkelt svar på.
– Det är inget enkelt jobb. Du måste vara förberedd och göra gästerna nöjda. Om du vill lyckas med det måste du arbeta hårt, säger Ionna.
– Det är inget enkelt jobb. Du måste vara förberedd och göra gästerna nöjda. Om du vill lyckas med det måste du arbeta hårt, säger Ionna.
http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=93&artikel=6593143
